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Bodegas Castillo Viejo - Isla de Lobos Cabernet Sauvignon Reserve - San José

Sinnliche, goldprämierte Aromenvielfalt aus Uruguay

Ein enorm verlockender Isla de Lobos Reserve aus 100% reifem Cabernet Sauvignon, hergestellt im renommierten Weinkeller der uruguayischen Bodegas Castillo Viejo. Der Weinmacher Alejandro Etcheverry hat nur die allerreifsten und sorgfältig selektierten Trauben verwendet, um diesen Topwein zu kreieren. Damit hat er auch gleich eine Goldmedaille auf dem Concurso Internacional Vino Sub 30 gewonnen!

Ein attraktiver und imponierender Rotwein mit intensivem Duft nach schwarzer Frucht, Kräutern, Vanille und einer sachten Pfeffernote. Im Mund volle und intensive Geschmacksnuancen von Kirsche, Johannisbeere, Pflaume, Pfeffer und deutlich wahrnehmbarer Vanille aus den 9 montatiger Reifung auf französischer und amerikanischer Eiche. Ein Wein, der einem edlem Bordeaux zum selben Preis in nichts nachsteht.

Schöner Begleiter zu Kleinwild, Barbeque, gegrilltem rotem Fleisch und verschiedenen Käsesorten. Die Serviertemperatur sollte bei 15-16°C liegen.

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15,99 €
Produkt nicht auf Lager
Pro 6-er Karton 95,94 €
21,32 € pro Liter
Jahrgang:
2011
Land/Herkunft:
Uruguay
Region:
San José
Prämierung:
Goldmedaille beim Concurso Internacional Vino Sub 30
Art.Nr.:
510111
Weinstil:
Reich & Vollmundig
Weingut:
Bodegas Castillo Viejo
Hersteller / Importeur:
Baarsma Wines BV, 8401 BL GORREDIJK, Niederlande
Farbe/Art:
Geschmack:
trocken
Fassgereift:
9 Monate
Alkoholgehalt:
13,0 %
Allergene:
Enthält Sulfite
Restsüße:
2,50 g/Liter
Säuregehalt:
3,31 g/Liter
Serviertipp:
verschiedene Käsesorten, Barbecue, gegrilltes rotes Fleisch, Kleinwild
Serviertemperatur:
15-16 °C
Optimal bis:
2019, jetzt trinkreif
Verschlussart:
Korken
Bodegas Castillo Viejo - Isla de Lobos Cabernet Sauvignon Reserve - San José

Uruguay

Neben Chile, Argentinien und Brasilien werden auch in Uruguay in recht großem Umfang wunderbare Weine hergestellt. Damit ist Uruguay gleichzeitig der viertgrößte Weinproduzent Südamerikas. Weinberge gibt es eigentlich im ganzen Land, aber vorwiegend entlang der Küste und im Südwesten. Die führenden Anbaugebiete sind u.a. Colonia, Carmelo und San José. Uruguay hat ein warmes Meeresklima mit warmen Sommern und milden Wintern. Künstliche Bewässerung ist hier unnötig, da das ganze Jahr über ausreichend Niederschlag fällt. In Uruguay sind jede Menge bekannte rote und weiße Rebsorten angepflanzt, aber besonders profiliert hat sich das Land mit Rotweinen auf Grundlage von Tannat. Die Sorte gilt als die 'nationale' Traube Uruguays. Sie ging Ende des 19.Jahrhunderts von Südwestfrankreich aus auf Weltreise. Zuerst gelangte sie nach Uruguay, von wo sie heute nicht mehr wegzudenken ist. Inzwischen ist dort mehr Tannat gepflanzt als in Frankreich. Die Sorte ist in Uruguay jedoch weicher und eleganter als in Frankreich, und die Weinmacher brauchen sie deshalb nicht erst zu bändigen, um hervorragende Ergebnisse zu erzielen.


Die Rebsorte Cabernet Sauvignon

Die unbesiegte Nummer 1 unter den roten Sorten. Weine aus Cabernet Sauvignon erkennt man normalerweise an ihren deutlichen Anklängen an schwarzen Johannisbeeren, egal aus welcher Gegend sie kommen. Sie haben in der Regel viel Farbe, während der Geschmack ordentlich viel Frucht und die nötigen Tannine aufweist. Je nach Ausbau und Herkunft bringt sein Bouquet folgende Aromen hervor: Schwarze Johannisbeere, Cassis, Brombeere, Pflaume, Zeder, Pfeffer, Tabak, nasses Holz, Tannine, Schokolade, Minze, Eukalyptus, Bleistift, Heu, Stall.

Cabernet Sauvignons sind Weine, die sich gut für Holzausbau eignen, weil sie lange reifen können. Zu Beginn Ihrer Reifung können sie durch ihre Tannine noch etwas steif wirken. Deshalb werden sie oft mit 'weicheren' Sorten gemischt, wie zum Beispiel Merlot oder Shiraz. Umgekehrt wird Cabernet Sauvignon auch regelmäßig als ergänzende Traube verwendet, um dem Geschmack traditioneller Sorten eines bestimmten Gebiets mehr Komplexität zu verleihen.

Cabernet Sauvignon ist ein echter Kosmopolit und bei Produzenten und Verbrauchern weltweit gleichermaßen beliebt. Man nennt ihn in einem Atemzug mit dem Bordeaux, besonders mit den Gebieten links der Flüsse, nämlich Médoc und Graves. Dort wird er übrigens immer mit Merlot und meistens auch mit Cabernet Franc zu einem Cuvée ergänzt.

Der Cabernet ist nahezu überall in Europa angepflanzt. In Frankreich im Süden (Vin de Pays d'Oc) und Südwesten, in Spanien, Italien und in Mittel- und Osteuropa. Sei es als Hauptsorte oder als Geschmacksverbesserer. Als echter Weltbürger hat der Cabernet sich zum Beispiel auch in Kalifornien einen soliden Ruf aufgebaut, dort vor allem in Napa. Chile und Australien erzeugen ebenfalls erstklassige Cabernets. Auch in 'neuen' Weinländern wie Südafrika und Argentinien nimmt er eine prominente Stellung ein. 

Bodegas Castillo Viejo

Die Bodegas Castillo Viejo ist eines der ältesten und angesehensten Weingüter in Uruguay und gehört der Familie Etcheverry. Der Weinmacher Alejandro Etcheverry ist die vierte Generation und hält die Familientradition in Ehren. Und hat damit hat einen großen Anteil am enormen Erfolg. Es sind zwei Traditionen, die die Familie so besonders macht: Auf der Bodega werden Weine ausschließlich aus 100% reifen Trauben gemacht und die Trauben werden nachts gelesen, um so alle Aromen für die Vinifikation zu bewahren. Das ist in Uruguay einmalig und wird sogar weltweit nur von sehr wenigen Weingütern so praktiziert.


Goldmedaille beim Concurso Internacional Vino Sub 30
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