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De Mour - Le Cavalier d'Or - Bordeaux AOC

Prämierter Rotwein aus dem Bordeaux

Der 2014er Le Cavalier d'Or - Bordeaux AOC ist ein prächtiger, granatroter Wein, ausgezeichnet mit einer Goldmedaille beim Concours International des Vins Lyon 2015 und einer Silbermedaille beim Concours Mondial de Bruxelles 2015. Er kommt aus dem Hause De Schepper, einem Familienbetrieb belgischen Ursprungs. Die Familie ist unter anderem im Besitz von Château Tour Baladoz und Château Haut Breton Larigaudière und beherrscht die Kunst des Weinmachens bestens.

Verkostungsnotiz:
Der Le Cavalier besitzt ein verführerisches Bouquet mit fruchtigen und intensiven Impressionen von Kirschen und Beeren, begleitet von einer würzigen Note. Vollmundiger und saftiger Geschmack mit eindrucksvollen Aromen roter Früchte, Gewürzen und Vanille. Ein typischer Bordeaux mit großer Finesse, raffinierter Struktur und leichter Zugänglichkeit. Sein Abgang ist fruchtig mit einem Hauch von Vanille.

Passt perfekt zu Kleinwild, Pasta, verschiedenen Käsesorten und Fleischgerichten. Servieren Sie ihn bei 14-16°C .
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11,99 €
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Pro 6-er Karton 71,94 €
15,99 € pro Liter
Jahrgang:
2014
Land/Herkunft:
Frankreich - Bordeaux
Region:
Bordeaux AOC
Prämierung:
Wild-Wein, Goldmedaille beim Concours International de Lyon ..[Mehr]
Art.Nr.:
110274
Weinstil:
Rund & Fruchtig
Weingut:
Familie De Schepper
Hersteller / Importeur:
DEMOUR, 33460 SOUSSANS, Frankreich
Farbe/Art:
Geschmack:
trocken
Alkoholgehalt:
13,0 %
Allergene:
Enthält Sulfite
Serviertemperatur:
14-16 °C
Serviertipp:
Fleischgerichte, Kleinwild, Pasta, verschiedene Käsesorten
Optimal bis:
2023, jetzt trinkreif
Verschlussart:
Korken
Webseite:
De Mour - Le Cavalier d'Or - Bordeaux AOC

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon

Die unbesiegte Nummer 1 unter den roten Sorten. Weine aus Cabernet Sauvignon erkennt man normalerweise an ihren deutlichen Anklängen an schwarzen Johannisbeeren, egal aus welcher Gegend sie kommen. Sie haben in der Regel viel Farbe, während der Geschmack ordentlich viel Frucht und die nötigen Tannine aufweist. Je nach Ausbau und Herkunft bringt sein Bouquet folgende Aromen hervor: Schwarze Johannisbeere, Cassis, Brombeere, Pflaume, Zeder, Pfeffer, Tabak, nasses Holz, Tannine, Schokolade, Minze, Eukalyptus, Bleistift, Heu, Stall.

Cabernet Sauvignons sind Weine, die sich gut für Holzausbau eignen, weil sie lange reifen können. Zu Beginn Ihrer Reifung können sie durch ihre Tannine noch etwas steif wirken. Deshalb werden sie oft mit 'weicheren' Sorten gemischt, wie zum Beispiel Merlot oder Shiraz. Umgekehrt wird Cabernet Sauvignon auch regelmäßig als ergänzende Traube verwendet, um dem Geschmack traditioneller Sorten eines bestimmten Gebiets mehr Komplexität zu verleihen.

Cabernet Sauvignon ist ein echter Kosmopolit und bei Produzenten und Verbrauchern weltweit gleichermaßen beliebt. Man nennt ihn in einem Atemzug mit dem Bordeaux, besonders mit den Gebieten links der Flüsse, nämlich Médoc und Graves. Dort wird er übrigens immer mit Merlot und meistens auch mit Cabernet Franc zu einem Cuvée ergänzt.

Der Cabernet ist nahezu überall in Europa angepflanzt. In Frankreich im Süden (Vin de Pays d'Oc) und Südwesten, in Spanien, Italien und in Mittel- und Osteuropa. Sei es als Hauptsorte oder als Geschmacksverbesserer. Als echter Weltbürger hat der Cabernet sich zum Beispiel auch in Kalifornien einen soliden Ruf aufgebaut, dort vor allem in Napa. Chile und Australien erzeugen ebenfalls erstklassige Cabernets. Auch in 'neuen' Weinländern wie Südafrika und Argentinien nimmt er eine prominente Stellung ein. 

Familie de Schepper

Der Le Cavalier d'Or ist einer der vielen wunderbaren Weine aus dem Hause der Familie De Schepper. Bereits im Jahr 1938 spezialisierte sich die Familie auf den Handel von alkoholischen Getränken und Likören. Natürlich darf hierbei eine umfangreiche Weinauswahl nicht fehlen und so war zehn Jahre später der Kauf ihres ersten Weinberges mit dem Erwerb von Château Tour Baladoz, im Saint-Émilion Grand Cru beschlossene Sache. Die ersten Jahre waren geprägt von umfangreichen Verbesserungen und Renovierungen. Ein paar Jahre später wurde die Familie Eigentümer von Château Haut Breton Larigaudière.



Im Jahr 1971 übernahm der Sohn, Firmin De Schepper, die Zügel im Unternehmen. Die wunderbare Grundlage die im Laufe der Jahre geschaffen wurde, motivierte ihn in die Fußstapfen seines Vaters zu treten. Leider konnten seine Pläne nie ausgeführt werden, da er kurz darauf bei einem tragischen Flugzeugabsturz verunglückte. Sein Bruder Jacques übernahm mit Hilfe seiner Mutter die Führung im Unternehmen. Im Jahr 1996 kauften sie ein drittes Weingut mit dem Namen Château La Croizille hinzu. Auf den ersten Blick war dieses Château nicht sehr beeindruckend, jedoch verfügt es über ein einzigartiges Terroir, dass an die berühmten Weinberge Troplong Mondot, La Mondotte und Tertre Roteboeuf grenzt. Im Jahr 2003 hat die dritte Generation das Ruder übernommen. Familie De Schepper beherrscht die große Kunst der Kreation beeindruckender Qualitätsweine.



Merlot

Der Merlot ist wie in einer festen Partnerschaft mit dem Cabernet Sauvignon und doch ganz anders im Charakter. Weniger tanninreich, dadurch geschmeidiger und zugänglicher. So wie der Merlot den Cabernet Sauvignon weicher macht wird umgekehrt der Cabernet Sauvignon verwendet, um dem Merlot etwas mehr Rückgrat zu geben. Merlot-Weine brauchen nicht unbedingt lange zu reifen, aber die besseren unter ihnen können es durchaus.

Merlot

Merlot ist die am häufigsten angepflanzte Rebe im Bordeaux und Hauptbestandteil berühmter Weine wie Pomerol, Saint-Émilion und Fronsac. Pétrus, einer der allergrößten und berühmtesten Weine des Bordeaux, wird fast nur aus Merlot erzeugt. Außerdem bildet er die Grundlage einfacherer Basisweine, erhältlich als Bordeaux und Bordeaux Supérieur. Im Médoc ist er gegenwärtig auf dem Vormarsch. Ein wichtiger Grund für seine zunehmende Popularität ist, dass der Merlot früher reif wird als Cabernet Sauvignon und dadurch weniger für Herbstregen anfällig ist.

Im Gefolge des Cabernet Sauvignon hat sich der Merlot über die ganze Welt verbreitet. Und nicht nur das, denn der Merlot hat inzwischen seinen eigenen Platz erobert. Ein wahres europäisches Merlotbollwerk außerhalb des Bordeaux ist Nord(ost)-Italien, und dort besonders Südtirol/Alto Adige. Das gleiche gilt für den Kanton Ticino in der Schweiz.

Die neue Welt hat sich ebenso nach Kräften am Merlot-Anpflanzen beteiligt. Anfänglich vor allem mit dem Ziel, den Merlot mit dem Cabernet Sauvignon zu mischen, inzwischen aber, um die ständig steigende Nachfrage nach speziell dieser Sorte zu bedienen. Merlot ist gegenwärtig in ziemlich allen wichtigen Weinländern zu finden.



Wild-Wein
Goldmedaille beim Concours International de Lyon 2015
Silbermedaille beim Concours Mondial de Bruxelles 2015
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